Exceso de grasa saturada.

El martes pasado hablamos del exceso de azúcares y hoy vamos a enfocar el blog del día en el exceso de grasa saturada. 

¿Qué es la grasa saturada? ¿Por qué no se recomienda su consumo? ¿Qué consecuencias tiene el consumir grasa saturada en exceso?, precisamente hoy estaremos resolviendo todas estas dudas. 

Para comenzar vamos adentrarnos un poco al tema, ¿Qué son las grasas?.

Las grasas son un macronutriente también conocido como lípidos, lo encontramos en alimentos como el aceite (en todas sus presentaciones), en mantequillas, en la carne, en el aguacate, pescados, tocino, en la yema del huevo, en semillas, frutos secos y de más. 

Como todo macronutriente viene en diferentes presentaciones y existen dos tipos, grasas saturadas o insaturadas por decirlo de una manera más básica. La grasa insaturada se distinguen por ser liquidas y conservarse así dentro del ambiente (como los aceites, pescado y aguacate), mientras que las grasas insaturadas tienden a ser solidos (como la mantequilla, aceite vegetal y tocino). ¿Qué sea solida o liquida tiene diferencia?, claro que si, esto se debe a la manera en que nuestro cuerpo la procesa y la disuelve, y aquí te pregunto, ¿Cuál tipo de grasa crees que deseche con mayor facilidad tu organismo? 
¿Una grasa liquida? o ¿una grasa solida?, si bien por simple razonamiento podemos considerar que es más probable que nuestro cuerpo digiera de mejor manera las cosas liquidas, ya que las solidas pueden implicar procesos más tardados para su digestión y menores beneficios en su consumo. 
El consumo en exceso de grasa saturada esta asociada con mayores niveles de colesterol y triglicéridos, esto es porque como ya lo mencionábamos su estado es solido y así es como se va a encontrar en tu cuerpo, por lo tanto puede quedarse en tus venas, en tus arterias  y esto provoca que para tu sangre sea más difícil trasladarse por todos tus órganos, en especial en tu corazón que es la bomba que se encarga de mandar sangre a todo el cuerpo. Esta es la razón por la que se debe moderar el consumo de grasas saturadas, para evitar que nuestro cuerpo tenga problemas en su función si es recomendable evitar un consumo excesivo de este tipo de grasas, por ello encontramos este tipo de etiquetas en los nuevos alimentos.